O Hospital Tacchini, em Bento Gonçalves (RS), está avançando na qualificação do cuidado pré e pós-operatório ao implantar a abreviação do jejum pré-operatório entre pacientes internados. A iniciativa segue protocolos baseados em evidências científicas e já apresenta resultados expressivos, tanto na segurança quanto no conforto dos pacientes.

A mudança de conduta, que iniciou a implementação em maior escala em 2025, já impacta diretamente a experiência operacional. No último ano, cerca de 400 pacientes foram beneficiados com a nova prática. Antes da implantação do protocolo, o tempo médio de jejum para sólidos chegava próximo das 20 horas; com a adoção da abreviação, esse período foi reduzido para cerca de 4 horas.

Valor em saúde: a ciência por trás da operação

De acordo com o nutrólogo do Hospital Tacchini, Marco Antônio Grando, a estratégia tem base na modulação da resposta do organismo ao trauma cirúrgico.“Quando o paciente permanece em jejum prolongado, há maior liberação de hormônios como cortisol e adrenalina. A abreviação do jejum, com oferta de carboidrato no pré-operatório, ajuda a reduzir essa resposta, melhora a ação da insulina e contribui para uma recuperação mais adequada no pós-operatório”, explica o médico.

Protocolo ACERTO e governança clínica

A iniciativa está inserida no Projeto ACERTO (Aceleração da Recuperação Total Pós-Operatória), implementado no Hospital Tacchini desde 2022. Atualmente, a abreviação do jejum já é aplicada na maioria das cirurgias eletivas em pacientes internados.

“O processo é conduzido pela equipe de Nutrição Hospitalar, que avalia previamente os casos a partir do painel cirúrgico e alinha a conduta com o anestesista responsável. Quando não há contraindicações, é prescrita a ingestão de solução com maltodextrina diluída em água, administrada até cerca de três horas antes da cirurgia”, descreve a coordenadora da equipe multidisciplinar do hospital, Fernanda Dalle Laste.

A prática passa por avaliação criteriosa da equipe assistencial, garantindo a segurança em cada caso. “Os resultados obtidos até o momento reforçam a importância da adoção de protocolos atualizados e baseados em evidências”, completa Fernanda.

Treinamento e parcerias estratégicas

Desde março, ações in loco no Centro Cirúrgico fortalecem a prática, conduzidas pela nutricionista Julia Taffarel Bessega, pela coordenadora de nutrição Louise Gomes e pelo anestesista Leonardo Camargo.

As mobilizações, que contam com a parceria de empresas como Fresenius e Nestlé Health Science, focam em orientar e sensibilizar a equipe assistencial sobre a importância de adequar o tempo de jejum no período que antecede os procedimentos cirúrgicos, combatendo a fome, a sede e o estresse metabólico.