Um artigo publicado no jornal canadense The Globe and Mail apresenta três pontos básicos para uma vida saudável. Assinado pela Dra. Jennifer Pearlman, médica especializada em saúde da mulher e bem-estar, do hospital Mount Sinai (Canadá), o texto apresenta o conceito que segue três palavras: Clean, Mean, Lean (limpo, magro e esperto, em tradução livre).

Uma boa saúde começa com escolhas alimentares corretas, tanto para decidir o que comer quanto o que não ingerir no dia a dia. A educação alimentar, de forma duradoura, é mais importante do que dietas esporádicas.

“Muitas vezes eu vejo pacientes com muito stress e muito pouco tempo para fazer as escolhas alimentares certas. Em vez disso, eles se voltam para alimentos embalados ricos em açúcares processados e gorduras, e cheio de conservantes químicos e corantes artificiais e sabores para suprir seus desejos”, salienta a especialista. Inúmeros problemas, incluindo diabetes, obesidade e doenças da tireoide, têm sido associados a efeitos tóxicos da industrialização da nossa cadeia alimentar.

O conceito segue a seguinte tríade:

Limpo (clean) – Refere-se a toda uma dieta baseada em vegetais focada em produtos orgânicos, afinal, se o alimento nasce de uma planta, provavelmente é bom para você. E escolher orgânica. O produto orgânico é cultivado sem o uso de pesticidas e herbicidas nocivos, substâncias químicas com neuro-toxinas que atuam como desreguladores hormonais. A cultura de pulverização, industrialização e modificações genéticas tornou os suprimentos quase irreconhecíveis da comida de cerca de meio século atrás.

Magro (lean) – Faz alusão ao consumo de proteína de carne magra para atingir uma dose diária de 1,6 gramas por quilograma de peso corporal por dia. Proteínas derivadas de fontes como peixes, nozes, sementes e grãos como quinoa podem substituir a proteína da carne vermelha. Uma dieta com proteína adequada é essencial para preservar a massa corporal magra e formar (e manter) um corpo ideal.

Esperto (mean) – Sugere aumentar a ingestão de gordura saudável para ter cérebro e libido afiados. Gorduras como o Omega-3 encontrados no salmão e outros peixes, melhora a função cognitiva, a memória e o humor. É uma gordura essencial para produzir os hormônios esteróides sexuais, como a testosterona. Comer uma dieta desprovida de gordura saudável ou rica em gorduras saturadas ou trans, pode gerar desequilíbrio hormonal.